智能商用电磁炉厂家-彩虹帽厨房-欢迎来到上海朗通实业有限公司

厨房设备订购热线: 13761096293

您当前的位置:  主页 > 新闻动态 > 行业动态 >
煲仔米 (2) [2021-03-23]
煲仔米 (8) [2020-12-22]
米-1 [2020-12-21]
大包酱油 (1) [2020-12-21]

商用电磁炉的优势和劣势

作者:朗通电磁炉 发布时间:2021-01-18 19:53
商用电磁炉的加热速度特别快大大的提升了商家做菜的效率。而且还特别节能环保,不会出现明火没有废气排放噪音也特别低。不过商用电磁炉也存在着一些问题需要我们注意。那么接下来我们一起来看看商用电磁炉的优势和劣势。 一、商用电磁炉的优势 1、加热速度快---商用电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,速度远快于油炉及燃气炉,大大节约烹调时间,提高出菜

 

  商用电磁炉的加热速度特别快大大的提升了商家做菜的效率。而且还特别节能环保,不会出现明火没有废气排放噪音也特别低。不过商用电磁炉也存在着一些问题需要我们注意。那么接下来我们一起来看看商用电磁炉的优势和劣势。

  一、商用电磁炉的优势

  1、加热速度快---商用电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上,速度远快于油炉及燃气炉,大大节约烹调时间,提高出菜速度。

  2、节能环保--商用电磁炉无明火,锅体自身发热,减少了热量传递损失,因而其热效率可达94%以上,而且无废气排放,无噪音,大大改善了厨房环境。

  3、多功能性---商用电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。

  4、容易清洁---商用电磁炉没有燃料残渍和废气污染,因而锅具、炉具都非常容易清洁,这在其它炉具是不可想象的。

  5、安全性高---商用电磁炉不会像煤气那样,易产生泄露,也不产生明火,安全性明显优于其它炉具。特别是,它本身设有多重安全防护措施,包括炉体倾斜断电、超时断电、于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等,即使有时汤汁外溢,也不存在煤气灶熄火跑气的危险,使用起来省心。尤其是炉子面板不发热,不存在烫伤的危险,令老人和儿童倍感放心。

  6、经济实惠---商用电磁炉是用电大户,但由于加热升温快速、电价相对又较低,计算起来,费用比煤气、天然气都要便宜。

  7、精确温控---商用电磁炉可精确控制烹饪温度,既节能又保证食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。

  商用电磁炉的优势和劣势

       二、商用电磁炉的劣势

  1、温升特别快,开炉之前应做好准备工作,否则,容易发生空锅干烧,缩短锅具和商用电磁炉的使用寿命。

  2、电磁炉的功率与锅具密切相关,因此对锅具要求较高,锅的通用性较差。

  3、电磁炉无明火,厨师从明火改为商用电磁炉需要一周时间适应。

  以上就是“商用电磁炉的优势和劣势”的详细内容,如果你还有什么问题的话可以咨询我们。