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商用电磁灶的技术现状和市场概括

作者:朗通电磁炉 发布时间:2021-01-28 15:46
现在的电磁炉是大家用来烹饪的主要设备之一,而家用电磁炉已经使用的十分广泛了,而商用电磁炉却没有得到大力推行。原因是因为我国的商用电磁炉的市场不够成熟,还有大多数人不太了解商用电磁炉的优点特性而导致的。那么接下来我们一起来看看商用电磁灶的技术现状和市场概括。 一、商用电磁灶的技术现状 尽管家用电磁灶的普及率增速迅猛,但相比而言,商用电磁炉

 

  现在的电磁炉是大家用来烹饪的主要设备之一,而家用电磁炉已经使用的十分广泛了,而商用电磁炉却没有得到大力推行。原因是因为我国的商用电磁炉的市场不够成熟,还有大多数人不太了解商用电磁炉的优点特性而导致的。那么接下来我们一起来看看商用电磁灶的技术现状和市场概括。

  一、商用电磁灶的技术现状

  尽管家用电磁灶的普及率增速迅猛,但相比而言,商用电磁炉在实际中的应用还是比较少的。究其原因,主要是由于不成熟的市场带来的无序竞争,国内电磁灶技术逐渐陷入外观上百花齐放,技术上停滞不前的怪圈,研究方向也主要集中于2kW-3kW的低频家用小功率电磁灶上,而中高频380V大功率感应加热技术的研究由于受市场的关注度不够及国内电力电子器件发展水平等条件的制约,尚处于起步阶段,与国际先进水平还有很大差距,在技术上存在着诸多问题:如电磁感应加热系统恒功率控制不完善,功率受负载和电网电压影响较大;系统保护功能不完善,缺乏负载的安全检测与保护,容易发生危险;系统电磁兼容性不好,对电网和周围电器会产生干扰;系统可靠性低,故障率高等。随着电力电子学及半导体器件的发展以及中高功率感应加热在工业、部队等领域的更广泛的应用,以电磁灶为代表的感应加热技术必将向感应线圈频率更高、单机功率更大、操作更简单、智能化程度更高,功率因数更理想、体积功率比更小等方面发展。

 商用电磁灶的技术现状和市场概括

    二、商用电磁灶的市场概况

  电磁灶又称为电磁炉,它是基于电磁感应原理,利用交变电流通过线圈产生交变磁场,交变磁场在铁磁性材料的锅体底部产生感应电流(又称涡流),涡流使锅体高速发热,用来加热和烹饪食物。我国自从上世纪50年代工业上开始使用感应加热技术,20世纪末至21世纪初,因为基于感应加热技术在安全性、效率等一系列优越性能和特点,感应加热理论和感应加热装置都得到了很快的发展,2kW-3kW的低频小功率220V电磁灶在家用应用范围越来越广,根据SMR的分析师对电磁炉行业的观察结果显示,尽管我国目前电磁灶普及率仅占整个灶具市场2%的份额,但与发展初期0.07%的普及率相比,2015年的家用电磁灶就已经在市场上的普及率提升了30倍。而商用电磁炉的主要市场在餐饮厨房业、企事业单位、教育等领域,在未来5年内将会有600亿的市场空间。

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