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电陶炉日常中应该如何使用?

作者:朗通电磁炉 发布时间:2021-03-22 15:02
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目前商用电磁炉已经在各大商业厨房中日渐普及,而作为其中的佼佼者—电陶炉,更是以其体积小、热效率高、能抛锅,更符合中式烹饪习惯等有点成为酒店、饭店等商业厨房最常用的商用电磁炉具之一。商用电陶炉一般分为单头和双头(也有叫单尾/双尾,单眼/双眼等),它不仅兼具着商用电磁炉的安全环保,节能高效及传统炉具的煎煮烹炸等各项烹饪功能,更以其体积小,电陶炉日常中应该如何使用?火力特调节范围大,更易抛锅,适合制作各种精致小炒而受到各大酒店、饭店所追捧,是厨师烹饪中的最理想设备。商用电陶炉在使用中虽然轻便灵活,但也需注意几点。

酒店饭店里的厨师在炒菜时都比较追求抛锅,普通厂家的电陶炉在抛锅时达不到持续加热的效果,伊派商用电磁炉采用的进口机芯,抛锅高度高达16cm,抛锅期间也能持续加热,与明火无异。好的商用电陶炉自身都有过热保护功能,电陶炉日常中应该如何使用?当使用煎炒档位炒菜,煎炸食物时如果出现过热保护而关机的现象,可把火力调到更高档位,高火力档也是高温度档,能够有效消除过热保护而造成的关机现象。所有电磁炉都忌讳干烧,干烧不仅对电磁炉本身有很大损害,电陶炉日常中应该如何使用?还可能造成锅具鼓起变形,所以在使用中一定要避免锅具干烧的现象发生。灵活运用电陶炉不仅能给你带来可口的饭菜、精致的小炒,还能有效提升炉具自身的使用寿命。毕竟只有长久的服务,才能创造更大的利益。


电陶炉在餐厅中如何进行选择?商业后厨逐渐要求禁止使用明火,改用商用火锅电磁灶,向明厨明灶工作环境改进。那么很多饭店餐饮店家就需要选用大功率一点的商用电陶炉,可是现在市面电陶炉的品牌着实是很多,那么如何选择适合自己的一台商用电陶炉?其实不难,堡斯龙电磁炉厂家这里给大家分享一点经验。


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