智能商用电磁炉厂家-彩虹帽厨房-欢迎来到上海朗通实业有限公司

厨房设备订购热线: 13761096293

您当前的位置:  主页 > 新闻动态 > 企业动态 >
煲仔米 (2) [2021-03-23]
煲仔米 (8) [2020-12-22]
米-1 [2020-12-21]
大包酱油 (1) [2020-12-21]

酒店厨房设备的设计原则和分类有哪些?

作者:朗通电磁炉 发布时间:2021-01-05 19:36
想要开一家酒店,厨房的设备是必不可少的,厨房设备的种类有很多,需要根据开办的酒店类型来进行购置才行。只有这样,才能更好的节省成本和经营下去。下面小编来介绍一下酒店厨房设备的设计原则和分类有哪些? 一.酒店厨房设备的设计原则和分类有哪些? 1.卫生。 酒店厨房设备,其自身应该具有抵抗污染的能力,能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染,保证厨房食品存放的

 

  想要开一家酒店,厨房的设备是必不可少的,厨房设备的种类有很多,需要根据开办的酒店类型来进行购置才行。只有这样,才能更好的节省成本和经营下去。下面小编来介绍一下酒店厨房设备的设计原则和分类有哪些?

  一.酒店厨房设备的设计原则和分类有哪些?

  1.卫生。

  酒店厨房设备,其自身应该具有抵抗污染的能力,能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染,保证厨房食品存放的卫生。也就是说,酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计,密封技术全部采用的是防蟑条密封,有效的防止食物受到污染。

  2.防火。

  酒店厨房设备虽然发展迅速,甚至于无明火设备的出现,引起了厨房的革命,但是,大多数的设备还是使用明火的,所以设备的防火阻燃能力,直接的决定了厨具乃至于酒店的安全,特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备,要选择正规厂家生产的,使用不燃阻燃材料制作的厨具。

  3.方便。

  酒店的独特服务特点,要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时,厨房设备的设计,要考虑到日后使用的方便性。例如,灶台的高度,吊柜的摆放位置等等,都要符合人体工程原理和厨房操作程序。

  4.美观。

  随着厨房生活受关注程度的增加,造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且,由于持久性的要求,厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能,产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力,保证厨房设备能够长久的洁净如新。

 酒店厨房设备的设计原则和分类有哪些?

    二.酒店厨具设备怎么分类?

  1.是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

  2.是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

  3.是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

  4.是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

  以上就是本篇文章的全部内容,如果您想要了解更多关于酒店厨房设备的相关知识,请关注本网站!

上一篇:没有了 下一篇:常用厨具有哪些,厨具使用注意什么?