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上海厨房设备一般有哪些设备,怎么具体保养?

作者:朗通电磁炉 发布时间:2021-01-11 17:59
在家里厨房进行装修完成之后,人们就要购买一些厨房设备进行使用了,家里厨房设备的类型也有着不少,要根据家庭的规模和需求来进行购买才行。下面小编来介绍一下上海厨房设备一般有哪些设备,怎么具体保养? 一.上海厨房设备一般有哪些设备? 简单来介绍一般有以下设备: 1.热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;厨房设备 厨房设备

 

  在家里厨房进行装修完成之后,人们就要购买一些厨房设备进行使用了,家里厨房设备的类型也有着不少,要根据家庭的规模和需求来进行购买才行。下面小编来介绍一下上海厨房设备一般有哪些设备,怎么具体保养?

  一.上海厨房设备一般有哪些设备?

  简单来介绍一般有以下设备:

  1.热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;厨房设备

  厨房设备

  2.储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架.米面柜.打荷台等,器物用品储藏部分调料柜.售卖工作台.各种底柜.吊柜.角柜.多功能装饰柜等;

  3.洗涤消毒设备:冷热水的供应系统.排水设备.洗物盆.洗碗机.高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等.食品垃圾粉碎器等设备;

  4.调理设备:主要是调理的台面,整理.切菜.配料.调的工具和器皿。

  5.食品机械:主要是和面机.搅拌机.切片机.打蛋机等。

  6.冷设备:冷饮机.zhi冰机.冰柜.冷库.冰箱等。

  上海厨房设备一般有哪些设备,怎么具体保养?

       二.厨房设备怎么具体保养?

  1.厨具柜体的保养原则

  基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理,但仍不可直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,故柜体表面沾有水渍,也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体,同时避免尖锐物品直接刮伤表面,勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度.,铰链及其他金属部分,避免水渍长期积留。

  2.厨房台面的日常保养工作

  台面的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗,若为雾面台面,则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色.,以划圆周方式轻轻擦拭,同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。另外,还需特别注意不要让粗糙的化学品,如:染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面,或是将热锅直接放至台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。虽然台面容易修护,但还是有些操作上应注意的事项,如切东西时应准备砧板,不要直接在台面上切食物,最后应预防各种损坏,好让厨具永保如新。

  3.煤气炉的清洁与保养

  平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面,以免长期积存脏污,日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净,并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物,并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时,应适当调节煤气风量调整器,以免煤气外泄,同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外,煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上,避免强风吹熄炉火,而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。

  4.除油烟机

  在保养或维修时需先将插头拔掉,以免触电。最好的保养方法即是平日使用后以干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳,当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出,同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁,附有油网的除油烟机,油网应每半个月以厨房油污清洁剂浸泡清洗清洁一次,至于开关及油杯内层易积油的地方,可用保鲜膜覆盖,以便日后清洗,只要直接斯开更换即可。

  5.厨房其他配件保养

  一般厨房配件的外部均采用电镀处理,所以日常保养以湿抹布擦拭即可;若是不锈钢材质而产生的锈斑,可购买不锈钢质保养液擦拭,这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。另外,欲放入柜体内的锅具,应先擦干或烘干,避免水滴直接接触厨具柜体的五金,如此便能延长五金的使用寿命。

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