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电磁炉可以用砂锅煲汤吗

作者:朗通电磁炉 发布时间:2021-03-31 20:35
电磁炉可以用砂锅煲汤吗?许多人都有这样的疑惑。今天小编就来告诉大家,答案当然是不能。因为这样会损坏电磁炉接触面,使内部加热器温度和重量过载。电磁炉又叫电磁灶,1957年德国诞生了头一台电磁灶。1972年,美国开始生产电磁灶。20世纪80年代初,电磁灶开始在欧美和日本畅销。电磁灶的原理是电磁感应现象,
  电磁炉可以用砂锅煲汤吗?许多人都有这样的疑惑。今天小编就来告诉大家,答案当然是不能。因为这样会损坏电磁炉接触面,使内部加热器温度和重量过载。
  电磁炉又叫电磁灶,1957年德国诞生了头一台电磁灶。1972年,美国开始生产电磁灶。20世纪80年代初,电磁灶开始在欧美和日本畅销。电磁灶的原理是电磁感应现象,即利用交流电通过线圈产生方向变化的交变磁场,交变磁场中导体内会出现涡流(原因可以参考法拉第电磁感应定律),这是涡流电场推动导体内的载流子(锅内电子不是铁原子)造成的;涡流的焦耳热效应使导体发热,从而实现加热。
  原则上我们不允许电磁炉和砂锅配合使用,原因如下。
  1.电磁炉会损坏(接触面和内部加热器的温度和重量也会过载)。
  2.也失去了砂锅/陶罐的功能。
  3.形状不同,接触热透比较困难(电磁炉的接触面是平的,而砂锅锅底的加热面一般是凸出的椭圆,加热面很少,其厚度使他们很难完成理想的烹饪)。
  大家都知道,电磁炉的温度比炉子(煤气炉)低,方便、无烟、环保。砂锅/陶罐的作用是保温传热慢,但加热均匀长久,多用于烹饪、长时间煨炖,以及一些需要入味或酥脆的药材和动物骨肉。所以,在使用这些电器之前,我们应该知道它们的各自的优势在什么地方。
  另外告诉大家,虽然电磁炉不能和砂锅配合使用,但是它可以配合用铁锅和不锈钢铁锅。这是一点问题也没有,如果还有其它想了解的,欢迎联系我们。
小编:Cyan

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