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商用电磁灶的工作原理是什么

作者:朗通电磁炉 发布时间:2021-04-01 17:05
通过近来对客户的调查回访我们发现,很多客户对商用电磁灶的工作模式不是很明白,希望小编可以进一步的来进行说明。   一.加热原理说到如何工作自然就少不了加热原理,商用电磁灶的加热原理和传统煤气灶的加热方式是不一样的,所有的热源都是自于锅具底部直接产生的热量,而不是商用电磁灶本身发热间接传导

  通过近来对客户的调查回访我们发现,很多客户对商用电磁灶的工作模式不是很明白,希望小编可以进一步的来进行说明。  

       一.加热原理

  说到如何工作自然就少不了加热原理,商用电磁灶的加热原理和传统煤气灶的加热方式是不一样的,所有的热源都是自于锅具底部直接产生的热量,而不是商用电磁灶本身发热间接传导给锅具,正是这样所以电磁炉的热效率比传统炊具的效率要高出近1倍,同时它也打破了传统的方式,采用磁场感应电流的加热原理来工作。就是通过电子印制线路板组成部分产生交变磁场。当铁质锅具底部靠近炉面的时候锅具就是切割交变为磁力线,而在锅具的底部金属的部分产生交变的电流(即涡流),涡流会使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞和摩擦而产生热能。

  二.工作方式
  由于各种配置都是数字化,所以在工作过程中也呈现的是智能化,各种操作只需换个手指就能轻松的调节。
  商用电磁灶作为商用的厨具是没有明火的,大多数使用过商用厨具的人估计都会是有印象的,电磁炉炒菜好像只可以用铁制的锅具。因为这样我们就可以轻松的调节火力的大小。
  而传统的明火道理是一样的,相比之下传统的明火升温方式要比常用电磁炉的电热慢上一些,俗话说一份火力一份味道。可想而知火力的大小对食物的味道是有影响的。因为生热慢在炒菜的时候不可以随心的调节火力,炒出的菜不好吃,加上炒菜的过程中没有油烟的生成,所以炒出的菜原汁原味,吃着也就更加的舒服自然。
  现在商用电磁灶已经成为了餐饮,企事业单位等厨房新宠儿,那为什么商用电磁灶越来越受欢迎呢,除了环保和节能,还有热效率高以及加温快等优点。

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