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不锈钢厨房设备的介绍,如何选购?

作者:朗通电磁炉 发布时间:2021-01-13 10:19
厨房是一个重要的地方,我们的日常的饮食就是在厨房中制作的,那么也就是是说厨房环境的好坏会对于我们的饮食质量有很大的影响,那么厨房的设备的选用就变得很关键,专业的设备可以让我们的制作环境有一个好的保障,现在基本上不锈钢设备是主要的使用主流,下面我们就看看不锈钢厨房设备的介绍和不锈钢厨房设备如何选购中都有什么吧。 一、不锈钢厨房设备的介绍

 

  厨房是一个重要的地方,我们的日常的饮食就是在厨房中制作的,那么也就是是说厨房环境的好坏会对于我们的饮食质量有很大的影响,那么厨房的设备的选用就变得很关键,专业的设备可以让我们的制作环境有一个好的保障,现在基本上不锈钢设备是主要的使用主流,下面我们就看看不锈钢厨房设备的介绍和不锈钢厨房设备如何选购中都有什么吧。

  一、不锈钢厨房设备的介绍

  1、不锈钢工作台,主要包括:单层工作台,双层工作台,双层工作台连靠背,单通打荷台,双通打荷台,案板工作台,洁碟台,残羹处理台,出菜台柜等。

  2、不锈钢冷冻冷藏设备,主要包括:各种规格的冷藏冷冻柜,保鲜柜、冷藏展示柜、立式冷藏柜、平台雪柜、保鲜工作台、工作台冰箱等。

  3、不锈钢水池,主要包括:单眼水池(方形/圆形)、双眼水池,三眼水池,洗手池,远红外线感应洗手池、浸泡池、高温消毒池、洗菜池等。

  4、不锈钢货架 单层货架、双层货架、三层货架、四层货架、五层货架,另外还有单层挂墙架、双层挂墙架、三层挂墙架,单层台面立架、双层台面立架、三层台面立架等。

  5、不锈钢排烟系统:不锈钢排烟管道、不锈钢烟罩等。

  6、不锈钢储物柜,主要包括:不锈钢挂墙吊柜、立式带抽屉储物柜、立式储物柜、不锈钢碗柜、、多格餐具柜、开口柜等等。

  7、不锈钢推车,主要有:不锈钢蒸饭盆车、饼盘车、餐盘回收车、不锈钢放线推车、残羹回收车、上菜车、不锈钢调味车、主料车、份数盆车、双格菜车、面粉车、平板行多层手推车、存放车等等。

  8、不锈钢保温设备,保温系列有各种规格的双格电热暖汤池、四盆暖汤池、立式带柜保温售餐车、多格保温台、台式防尘电热汤池、电热售餐台、暖碟车、暖饭车,主要用于已烹饪食物的存放和加热,方便实用。

  不锈钢厨房设备的介绍,如何选购?

       二、不锈钢厨房设备如何选购

  1、要选择可靠的不锈钢商用厨房设备品牌。不锈钢中的主要合金元素是Cr(铬),只有当Cr含量达到一定值时,钢材有耐蚀性。因此,不锈钢一般Cr(铬)含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。在实验室的测试过程中,不合格的不锈钢会有有害元素析出,这些不锈钢所使用的材质可能来源于回收的废钢料。因此,一定要严选可靠品牌,绝不能相信地摊货、无牌货。

  2、要选对不锈钢厨具的种类。奥氏体型不锈钢适合用作长期与食品接触的容器,而马氏体型由于不耐蚀,则不适合。这里有一个简易的分辨奥氏体和马氏体的方法 ——在选择厨房设备时,可以用磁铁测试一下不锈钢的磁性,如部分或者全部有磁性,则说明锅具不是奥氏体不锈钢,最好不要使用。

  3、不锈钢厨具不是在所有情况下都是耐蚀的。在高浓度盐水中,不锈钢也可能被腐蚀,失去光亮的外表,并出现安全隐患。因此,必须经常对不锈钢表面进行清洁擦洗,去除附着物,消除引发锈蚀的外界因素。食品接触产品安全认证,是针对问题的根源——材料与食品接触过程中迁移出的有毒有害物质含量进行考核与评价。东方和利厨房设备采用优质的不锈钢材料和先进加工工艺,不锈钢锅具、蒸箱、清洁消毒等设备均已通过食品接触产品安全认证,各项指标均符合国家标准。

  我们在厨房中工作的话,好的设备也一样能够让效率变得更加高,而且制作完成后的清洁也是一个需要考虑的重点,专业公司提供的不锈钢厨房设备无论是什么方面都是可以很好地去满足的。